En 1998 le prix Nobel de médecine physiologie a été attribué à trois Américains Robert F.FURCHGOTT, Louis J. IGNARRO et Farid MURAD pour leurs découvertes du rôle de médiateur du monoxyde d'azote dans le système cardio-vasculaire.

Pour sortir de l'enfumage entourant les nitrates et les nitrites :

www.institut-environnement.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=107&ltemid=53

lien vers une présentation du livre « LA SOLUTION : L'OXYDE NITRIQUE (NO), édité par l'ISTES, l'Institut Scientifique et Technique de l'Environnement et de la Santé, traduit de l'anglais par Christian Buson et Jean-Louis L'hirondelle

l'ISTES a également publié dans la Collection Droit de Réponse :  LES NITRATES ET L'HOMME

À SAVOIR :

• le coût de l'extraction des nitrates de l'eau qui est une mauvaise chose pour la santé publique représente environ 70% du coût de traitement de l'eau ;

il semble bien que la Ville de Paris, paie dans certaines régions, des agriculteurs pour qu'ils n'utilisent pas de nitrates qui risqueraient de se retrouver dans l'eau captée alors que leur présence dans l'eau s'apparenterait plutôt à une mesure de santé publique et permettrait de réduire drastiquement le coût du traitement de l'eau...